Suppen

Consomme double vom Reh an schwarzer Trüffel

Genießen Sie unsere exquisite Consommé vom Reh, die durch ihre klare Brühe und intensiven Aromen besticht. Verfeinert mit edlen Trüffeln, sorgt diese wärmende Suppe für eine festliche Einstimmung. Ein wahrer Genuss für Feinschmecker!              12,90 €                                               

2. Thailändische Tom Yum Suppe                             Erleben Sie die aufregenden Aromen der thailändischen Küche mit unserer Tom Yum Suppe. Diese aromatische Suppe ist säuerlich-scharf und wird wahlweise mit frischem Gemüse oder zarten Garnelen zubereitet. Ein perfekter Auftakt, der die Sinne belebt und die Vorfreude auf die Feiertage steigert!                    12,90 €                                 

3. Weihnachtliche Fischsuppe                                 Tauchen Sie ein in die festlichen Aromen unserer weihnachtlichen Fischsuppe, die mit zartem Karpfen, Honig, Mandeln und würzigen Zutaten wie Pastinake und Petersilienwurzel zubereitet wird. Ein Hauch von Malzbier verleiht der Suppe eine besondere Süße und Tiefe. Diese herzliche Suppe ist eine wunderbare Hommage an die festlichen Traditionen und ist ein absolutes Muss auf Ihrem Weihnachtstisch!       14,90 €

Lassen Sie sich von unseren festlichen Suppenkreationen verzaubern und genießen Sie die magische Zeit des Jahres mit hervorragenden Aromen und einer einladenden Atmosphäre!

Wild Menü                                                                Rosa gebratener Rehrücken an schwarzer Trüffel   auf Kartoffel-Topinambur-Stampf aus eigenem Anbau.  Genießen Sie unser zartrosa gebrateneb Rehrücken, der für die perfekte Kombination aus Saftigkeit und feinem Wildgeschmack steht. Serviert auf einem Kartoffel-Topinambur-Stampf, der den harmonischen Paradiesgeschmack von Kartoffeln und Topinambur perfekt vereint.

Die exquisite Rotwein-Trüffelsauce, reich an intensiven Aromen, verleiht diesem Gericht eine luxuriöse Note und hebt die Geschmackserfahrung auf ein neues Niveau.

Dazu reichen wir eine Auswahl an saisonalem Gemüse „à la vapeur“ – sanft gedünstet, um die natürliche Süße und Frische der Gemüsesorten zu bewahren. Diese geschmackvolle Kombination begeistert die Sinne und macht jeden Bissen zu einem echten Fest                     39,90 €

Tranchen von der Wildschweinkeule an klassischem Weihnachtsrotkohl                Genießen Sie zarte Tranchen von der klassischen Wildschweinkeule, die sanft und schonend gegart werden, um den vollen, reichen Geschmack des Wilds zur Geltung zu bringen.

Serviert an einem aromatischen Weihnachtsrotkohl, der mit weihnachtlichen Gewürzen und einem Hauch von Apfel vollendet wird, um eine harmonische Balance aus Süße und Säure zu bieten.

Begleitet wird dieses festliche Gericht von unseren hausgemachten grünen Klößen, die perfekt zum Aufnehmen der köstlichen Sauce geeignet sind. Ein traditionelles Weihnachtsessen, das den Geist der Festtage in jedem Bissen einfängt.          28,90 €

Zarte Damkalbkeule an Portwein-Weichselsauce Genießen Sie unsere exquisite, zart gegarte, Damkalbkeule, die in einer aromatischen Portwein-Weichselsauce serviert wird. Diese festliche Komposition entfaltet die reichen Aromen des Wildes perfekt und bringt den Geschmack der Weihnachtszeit auf den Teller. Abgerundet wird das Ganze mit herzhaftem Rotkohl und frisch zubereiteten Spätzle, die für eine perfekte Textur und einen authentischen Genuss sorgen.                          29,90 €

Veganes Pilz-Risotto mit Gemüse und Walnüssen Feiern Sie die Weihnachtszeit mit unserem herzhaften veganen Pilz-Risotto, das aus ausgewähltem Arborio-Reis zubereitet wird.

Dieses cremige Risotto wird mit aromatischen Pilzen sowie frischen Kräutern verfeinert und bietet ein wahres Geschmackserlebnis.

Serviert wird das Risotto mit einer bunten Auswahl an Gemüse.

Abgerundet wird dieses winterliche Gericht durch knusprige Walnüsse, die einen köstlichen Crunch und ein nussiges Aroma beitragen.

Ein Hauch von frischem Petersilienöl sorgt nicht nur für eine geschmackliche, sondern auch für eine optische Vollendung.                                                                 24,90 €

Thai Menü

Massaman-Curry – Ein kulinarisches MeisterwerkTauchen Sie ein in den Geschmack von Weihnachten mit unserem exquisiten Massaman-Curry – laut CNN Travel eines der besten Gerichte der Welt.   Dieses traditionelle thailändische Highlight vereint die Aromen von süßem und würzigem Geschmack in perfekter Harmonie.

Zubereitet mit zartem Hühnchenfilet (oder vegetarisch), wird unser Massaman-Curry durch eine Vielzahl erlesener Gewürze vervollständigt: Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom und Nelken krönen dieses Gericht mit ihrem unverwechselbaren Aroma, während cremige Kokosmilch ihm eine luxuriöse Fülle verleiht. Frisches Zitronengras und Chili bringen die geschmackliche Intensität, die die Sinne betört.

Serviert wird dieses köstliche Massaman-Curry auf original thailändischem Jasminreis, der perfekt gedämpft ist und das Gericht harmonisch abrundet. Dieser duftende Reis unterstützt nicht nur die Aromen des Currys, sondern sorgt auch dafür, dass jede Gabel ein unvergleichliches Erlebnis ist.

Genießen Sie dieses festliche Gericht und lassen Sie sich von den Aromen Thailands verzaubern. Es ist ein wahres Fest der Sinne und ein perfekter Abschluss eines geselligen Weihnachtsfest.                                     24,90 €

Thailändisches Enten-Curry mit Ananas
Lassen Sie sich von unserem thailändischen Enten-Curry mit Ananas verführen – ein Gericht, das Weihnachten mit einer exquisiten Geschmacksexplosion bereichert. Zart und saftig gegart, vereint die Entenbrust die Aromen des Fernen Ostens in jedem Bissen.

Dieses festliche Curry wird in einer cremigen Kokosmilchsoße angerichtet, die mit einer herrlichen Mischung aus Kreuzkümmel, frisch geriebenem Ingwer, aromatischem Zimt und zarten Sternanis verfeinert wird. Die fruchtige Ananas bringt eine angenehme Süße ins Spiel und harmoniert perfekt mit der würzigen Basis, während frisch gehackter Knoblauch und thailändisches Basilikum den einzigartigen Geschmack abrunden.

Serviert auf einem Bett von duftendem Jasminreis und begleitet von knackigem Gemüse, wird dieses Gericht zum Höhepunkt Ihres Weihnachtsmenüs.        24,90 €

Festliche halbe Ente                                    Genießen Sie unsere festliche halbe Ente, zart und knusprig zubereitet, die perfekt in die besinnliche Weihnachtszeit passt. Diese exquisite Delikatesse wird mit duftendem Jasminreis serviert, der die Aromen der Ente wunderbar ergänzt und ein harmonisches Geschmackserlebnis schafft.

Umgeben von saisonalem, frisch gedünstetem Gemüse, wird das Gericht durch eine köstliche Orangensauce verfeinert, die für eine angenehme Süße und eine fruchtige Note sorgt. Diese Sauce ist nicht nur lecker, sondern bringt auch die Aromen des Essens zusammen.

Unsere Orangensauce wird mit einer geschmackvollen Kombination aus Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und einem Hauch von Chili zubereitet, was ihr eine feine Balance zwischen Süße und pikanten Gewürzen verleiht 29,90 € (auch mit Rotkohl und Klößen möglich)
 

Kinder-Menü: Räuberteller 

Räuberteller für kleine Feinschmecker                         Entdecke unseren Räuberteller – ein spannendes Essensabenteuer für unsere kleinen Gäste!

Serviert wird ein leerer Teller mit Messer, Löffel und Gabel.

Doch hier ist der Clou: Die Kinder dürfen sich selbst bedienen und nach Herzenslust "von Mama, Papa und Oma klauen"!

So viel, wie der Magen tragen kann! Diese spannende Art des Essens macht das Menü zu einem riesigen Spaß und fördert das Teilen und Probieren aller Leckereien. Ein Erlebnis, das den kleinen Räubern ein Lächeln ins Gesicht zaubert und es kostet Nix.                                           0,00 €

Kinder-Menü 2    bis 10 Jahre                             Herzhafte Hähnchenbrustfilet mit Beilagen                      Für unsere kleinen Feinschmecker haben wir ein köstliches Menü kreiert!  Wähle zwischen: Cremigem Kartoffelstampf: Fluffig und sättigend – perfekt, um die köstliche Freude aufzusaugen!

- oder Spätzle: Zarte  Spätzle, die immer gut ankommen!

oder lockerer Reis: Der klassische Begleiter, der sich ideal mit allem vermischt!

Das Ganze wird liebevoll serviert mit frischem Gemüse und zarter Hähnchenbrust, die so saftig und lecker ist, dass die kleinen Abenteurer nicht genug davon bekommen können!

Ein leckeres und nahrhaftes Gericht, das das Kinderlachen auf den Tisch bringt!   12.90 €

Weihnachtsnachspeisen

1. Weihnachtlicher Bratapfel im Blätterteigmantel**  Genießen Sie unseren **weihnachtlichen Bratapfel**, liebevoll umhüllt von einem knusprigen Blätterteigmantel. Gefüllt mit süßen Marzipannüssen und einer köstlichen Mischung aus weihnachtlichen Gewürzen, ist dieser Bratapfel ein wahrer Genuss! Ein Hauch von Zucker und Zimt macht ihn perfekt für die festliche Zeit.               14,90 €

2. Himmlische Mohnklöße                                          Unsere **himmlischen Mohnklöße**, paniert und verfeinert mit gehackten Nüssen und Mandeln, sind ein weiteres tolles Weihnachts-Highlight. Serviert mit einer feinen Milch-Sahne-Sauce, bringen diese zarten Klöße das Fest der Sinne auf den Tisch und sind einfach das richtige für Weihnachten!          9.90 €

3. Honigkuchen-Lasagne                                              Tauchen Sie ein in die süße Verführung unserer Honigkuchen-Lasagne, die perfekt zur festlichen Weihnachtszeit passt. Diese besondere Nachspeise vereint die feinsten Aromen und eine zauberhafte Textur.        Schicht für Schicht erwarten Sie zarte, würzige Lebkuchen, die mit einer himmlischen Füllung aus cremigem Quark und Mascarpone kombiniert werden. Ein Hauch von Tonkabohnen ,Vanille und Zimt verleiht der Creme eine festliche Note, während grob gehackte Nüsse und Mandeln für zusätzlichen Crunch sorgen.

Abgerundet wird diese süße Lasagne durch eine delikate Schicht aus Honig, die den Geschmack der Gewürze perfekt zur Geltung bringt.                                       14,90 €

Lassen Sie sich von dieser unwiderstehlichen Kombination verführen und genießen Sie ein Stück festliche Tradition! 14,90 €

Bei allen Gerichten können Sie wählen, zwischen Rotkohl oder Gemüse sowie zwischen Spätzle, Klöße und Kartoffelstampf